Lilly's thoughts

Você já ouviu falar do sabor umami? Este é o quinto sabor, além do doce, salgado, amargo e ácido, e é conhecido por ser um sabor delicioso e agradável. Vamos explorar o que é o umami, onde podemos encontrá-lo e como ele influencia a nossa experiência gastronômica. O Que é Umami? A palavra “umami” vem do japonês e significa "saboroso". Este sabor é causado por aminoácidos, como o glutamato, e nucleotídeos, como o inosinato e o guanilato. O umami é descrito como um sabor profundo e duradouro, que enche a boca e aumenta a produção de saliva, proporcionando uma sensação de prazer ao comer. Alimentos Ricos em Umami O umami está presente em muitos alimentos que consumimos diariamente. Alguns exemplos incluem: Carnes : Carne de vaca, frango e porco. Frutos do Mar : Peixes, mariscos e algas marinhas. Queijos : Parmesão, cheddar e emental. Vegetais : Tomate, cebola, alho, espinafre e cogumelos. Produtos Fermentados : Molho de soja, miso e molho de peixe. Como Sentir o Sabor Umami? Par...

Uma explosão de sabores e nutrientes para os dias quentes de verão ☀️ O verão está aí e nada melhor do que uma salada fresca e nutritiva para acompanhar os dias quentes. Hoje, trago-vos uma receita simples e deliciosa de salada de feijão frade com rebentos de soja, pimentão vermelho e cebola branca. Esta combinação de ingredientes não só é saborosa, como também é rica em nutrientes essenciais para o nosso corpo. Vamos à receita? Ingredientes: 1 lata de feijão frade cozido 1 chávena de rebentos de soja 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cebola branca picada Azeite extra virgem q.b. Vinagre de maçã q.b. Sal e pimenta a gosto Modo de Preparação: Comece por escorrer e lavar o feijão frade. Coloque-o numa taça grande. Adicione os rebentos de soja, o pimentão vermelho e a cebola branca à taça. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes. Deixe a salada repousar no frigorífico por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misture...